Reis Congee
Schleim gegen den Schleim.
Ertrag: 4 Portionen
Zutaten
- 1000-1500 g Wasser (je nachdem, wie "suppig" es sein soll)
- 100 g Reis
Zubereitung
- Reis in Gareinsatz einwiegen und unter fließendem Wasser gründlich spülen, bis das Wasser klar ist.
- Wasser und Reis in den Mixtopf geben und 3-4 h/ 98°/ Slowcooking .1000-1500 g Wasser, 100 g Reis
- Reis-Congee im Anschluss eine weitere Stunde stehen lassen, damit es weich und sämig wird. Reste sind im Kühlschrank bis zu 4 Tage haltbar und können portionsweise verzehrt werden.
Notizen
Schnelle Variante: 30 Min. / 100°/ Stufe 1 kochen.
Beim Kochen wird KEIN Salz zugefügt!