Grünkernnockerl
Zutaten
- 70 g Grünkern (fein gemahlen)
- 125 ml Hühnersuppe
- 1 TL Weinsteinbackpulver
- 1 EL Zwiebel, ganz fein gehackt
- 30 g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskat
- 1 Prise Paprikapulver
- ½ TL Salz
- Wasser kochend
Zubereitung
- Grünkernkörner in den Mixtopf geben und 1 Min./ Stufe 10 mahlen.
- Butter, fein gehackte Zwiebel in den Mixtopf geben und 4 Min./ 120°/ Stufe 2 anschwitzen. Gewürze und Salz durch die Mixtopföffnung zugeben.1 EL Zwiebel, ganz fein gehackt, 30 g Butter, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Muskat, 1 Prise Paprikapulver, 1/2 TL Salz
- Hühnersuppe angießen und 2 Min./ 120°/ Stufe 2 weiterrühren und das Grünkernmehl und Weinsteinpulver durch die Mixtopföffnung einrieseln lassen.70 g Grünkern, 125 ml Hühnersuppe, 1 TL Weinsteinbackpulver
- Ei zugeben und 10 Sek./ Stufe 3 vermischen.1 Ei
- Masse in eine Schüssel umfüllen, einige Minuten ziehen lassen, mit 2 Teelöffeln kleine Nockerln abstechen.HINWEIS: Wenn die Masse zu feucht sein sollte, 1-2 EL Semmelbrösel zugeben.
- Nockerl 10 Minuten in köchelndem Wasser oder Suppe ziehen lassen.
Notizen
TIPP: Brate die Nockerln am nächsten Tag mit Butter, Petersilie und einem Ei an, zum Frühstück oder mit einem Rote-Bete-Salat eine vollwertige Mahlzeit.
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